Der Wunsch nach Lebensmitteln aus nachhaltiger, regionaler Erzeugung wird immer größer – auch bei solchen Menschen, die ihre Einkäufe gerne über PC, Handy oder Tablet tätigen. Eine Initiative aus Frankreich hat die Bedürfnisse dieser Bevölkerungsgruppe vor einigen Jahren erkannt und ein passendes Konzept entwickelt.

Die Initiative heißt Marktschwärmer und das Konzept ist einfach: Verbraucher bestellen via Internet Lebensmittel von Erzeugern aus der Region und holen diese wenige Tage später auf einem „echten“ Markt in ihrer Nähe persönlich ab. Der „Markt“ ist dabei allerdings keiner im herkömmlichen Sinne. Denn die Erzeuger, die dort erscheinen, bringen nur das mit, was vorher auch online bei Ihnen bestellt wurde. Und auch die Käufer agieren anders als üblich: Sie bringen weder Einkaufszettel noch Bargeld oder Kreditkarte mit. Denn die Ware wurde ja schon zuvor online ausgewählt und bezahlt.

Was macht Marktschwärmer so beliebt?

Dass das Konzept so gut ankommt, liegt daran, dass es dem Einkaufsverhalten einer immer größer werdenden Verbrauchergruppe gerecht wird: Es gibt immer mehr Menschen die wenig Zeit für den Lebensmitteleinkauf haben oder sich nicht die Zeit dafür nehmen wollen. Bestellen, wann und wo man will – das ist der Wunsch vieler Verbraucher. Und genau diesem Wunsch wird die Initiative gerecht. Bei Marktschwärmer muss der Besteller keinerlei Verpflichtungen eingehen. Es gibt keine Mitgliedsgebühren, kein verpflichtendes Abonnement und keine Mindestbestellmengen. Und durch die Abwicklung der Bestellung über die Online-Plattform bleibt allen Parteien auf dem „Markt“ mehr Zeit zum gegenseitigen Kennenlernen und Fragen stellen.

Was macht Marktschwärmer so nachhaltig?

Marktschwärmer setzt auf regionale Lebensmittelerzeugung. Das heißt die Waren werden dort hergestellt, wo sie verbraucht werden. Das betrifft auch Waren, die für die Verarbeitung benötigt werden. So darf zum Beispiel ein ortsansässiger Bäcker keine Brote anbieten, wenn das Mehl dafür aus einer ganz anderen Region oder gar einem anderen Land dorthin transportiert werden musste. Das Prinzip „Regionalität“ vermeidet lange Transportwege und kommt damit der Umwelt und dem Klima zugute. Außerdem erhalten bäuerliche Betriebe und das Lebensmittelhandwerk in der Region einen fairen Zugang zum Markt. Dadurch wird die lokale Wertschöpfung gefördert und es entstehen alternative Netzwerke jenseits globalisierter Märkte. Ein hohes Maß an Transparenz und faire Preise sind weitere Kriterien, die Marktschwärmer auszeichnen. Die ökologische Erzeugung der Lebensmittel ist hingegen keine Bedingung bei Marktschwärmer.

Wer bekommt was vom Kuchen?

Für die Bereitstellung der Onlineplattform sowie andere Serviceleistungen erhält die Firma hinter Marktschwärmer 10 Prozent des Nettoumsatzes der verkauften Waren. Weitere 8,35 Prozent gehen an die sogenannten „Gastgeber“ der Schwärmereien. Sie organisieren regelmäßig den Online-Verkauf und stellen passende Räumlichkeiten für die Übergabe der bestellten Ware zur Verfügung. Das heißt 81,65 Prozent der Einnahmen bleiben letztlich beim Erzeuger. Dies ist in den meisten Fällen mehr, als wenn die Erzeuger über den Einzelhandel vermarkten.

Es gibt jedoch auch Nachteile, und zwar für die Landwirte: Durch das flexible Bestellsystem haben sie keine Planungssicherheit und sie stehen nach wie vor in Konkurrenz mit anderen Anbietern. So lassen sich – anders als beim System der Solidarischen Landwirtschaft oder der Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft – zusätzliche Kosten für Natur- oder KIimaschutz nicht unbedingt im Produktpreis abbilden. Durch den direkten Kontakt mit den Verbrauchern besteht aber die Möglichkeit, einen solchen Mehrwert von Produkten auch zu kommunizieren.